手作りハラールチキンハム

ケニアから、アッサラーム アレイクム。

以前から作ろう作ろうと、気になっていた、

チキンハム作り。

超簡単で、

買うより確実にヘルシー。

そして安全。

何より、美味しいです。

皆さんも試してください。

ハラールチキンの胸肉を使います。

皮は、取り除いてね。

胸肉を薄くするために身を途中までスライスさせて、広げます。

そこに、フォークで、ブスブスと軽く穴を開けます。

塩胡椒を両面にして、練りこみます。

別に、

今回の味付けは、

ツブツブマスタード/蜂蜜/ハーブ/塩/唐辛子を混ぜたものを、チキンに、さらに塗り込んでいきます。

それをロールしたものが、こちら。⬇︎⬇︎⬇︎

⬇︎

ロールしたら、サランラップで、しっかり丸めて固定させます。

そして、ジップロックに入れて。

沸騰させたお湯の中に漬け込みます。

火は止めて1時間放置。

1時間経ったら、チキンをお湯から取り出し、またお湯を沸騰させ、火を止め、チキンを戻す。

同じ工程。

1時間放置。

⬇︎こちらが、仕上がったチキンになるよ。

⬇︎カットしたら、肉汁で、ジューシーだよ。

冷やしてからカットする方が良いね。形くずれしなさそう。

美味しかったから。

これは、リピートです。

そして、新しい味付けを何パターンか作るつもりです。

 
 

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