2016年2月5日金曜日

中華風揚げ物

たけのこ、ピーマン、人参を、細長く、細かく刻み、
しっかり炒める。
出汁、塩胡椒、砂糖じょうゆ、唐辛子で、しっかり煮詰めて、水分を飛ばします。

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手こねで、生地をこねて、薄く伸ばす。

成形して、高温に温めたオリーブオイルで一気に揚げます。


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大きな揚げ物になっちゃったけど。。。。
皮がね、日本で売ってるみたいに薄ーく伸ばせないので、こんな感じになっちゃった。笑


味付けはしっかりついてるので、ソースなしで。


ラマダン時期には、良いスナックになります。

具材は、色々変えれば良いので。

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